mutfakta kızgın boğa..

kızgın durduğuna bakmayın derdi bambaşka..

hiç öyle kurbanmış oymuş buymuş demeyin, korkusu yok..

zaten en önden başı almış gidiyor..

neymiş eti pişirmek dertmiş..

evet, kendi geldi öyle değil böyle pişirilir diyor ve ardı ardına yapılacak hatalara parmak basıp, bayramların artık sadece “şeker” tadında olma dileğini iletiyordu..

sonunda geçti tezgahın başına sıraladı mutlu yemek pişirme tariflerini..

ana maddemiz stresten uzak gülümse,

sonra taze sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz,

üstüne çok az zeytinyağı gezdirdikten sonra kısık ateşte 5 – 10 dakika haşlıyoruz..

haşlıyoruz dediysek vitamini öldürmeyecek şekilde olacak..

oh mis gibi kokmaya da başladı, hemen sebzelerin suyunu sıkıp bir kenara alıyoruz.

suyunu ise atmak hiç olmaz, pirincimize ekliyoruz..

hafif ve faydalı bir menü oluşturduk..

ee kuru kuru gitmez..

ölçüye göre değişir ama ben şimdilik göz kararı söyleyeyim..

bir kaç adet limonun kabuğunu rendeliyoruz,

daha sonra kabuklarını rendelediğimiz limonları bir güzel sıkıyoruz..

limonları sıktıntan sonra birkaç adet nane yaprağını da içine atıyoruz,

tabi sıktık parçacıklarını da sürahinin içine atıyoruz..

şimdi rendelediğimiz kabukları küçük bir kasede şekerle birbirine yedirdikten sonra sürahimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz..

karıştırırken biraz da serin su ile tadı dengeleme amaçlı ekleme yapıyoruz..

işin öbür püf noktası ise bardağımızı buzluğa koyup soğutuyoruz..

buz bardağımız ile servis yapıyoruz..

Afiyet olsun 🙂

Hayırlı Bayramlar..

Kurban Bayramınız Mübarek Olsun..

S. Mustafa